L'affichage environnemental
Un service clé-en-main de calcul et d'affichage de l'empreinte carbone de vos plats en restauration collective. L'affichage environnemental que nous avons développé est aujourd'hui le service le plus efficace en restauration collective pour informer et sensibiliser les convives au quotidien.
Tout l'intérêt de l'affichage environnemental réside dans son impact : sa façon de faire évoluer les habitudes alimentaires des convives au restaurant et en dehors. Nous réalisons donc systématiquement une mesure d'impacts, de façon semestrielle, afin de connaître les résultats de l'affichage dans votre restaurant. Cette mesure repose sur l'analyse de deux types de données :
Données quantitatives (analyse des ventes, données issues des caisses)
Données qualitatives (enquête auprès des convives)
Cela nous permet de vous communiquer des résultats tels que l'évolution du taux de prise des plats végétariens, une estimation des coûts économisés grâce à l'affichage ou encore la quantité de CO2 équivalent évitée dans votre restaurant.
Jauge de 5 couleurs sur laquelle sont comparés les plats servis le même jour dans un même restaurant
Calcul de l'empreinte carbone des plats (basés sur une ACV)
Nous proposons également un affichage complémentaire, l'info du jour, inclus dans le service ! Il donne des informations de culture générale sur les sujets liés au climat et à l'alimentation durable.
L'impact de notre affichage correspond à une réduction des émissions de Gaz à Effet de Serre qui varie entre 4 et 7% des émissions engendrées par les plats servis dans votre restaurant. L'information que nous transmettons permet à chacun.e de faire un choix éclairé répondant à un équilibre entre plaisir, coût et engagement.
Mesure et suivi des impacts
Une expertise professionnelle de vos avancées
Affichage environnemental
Un service clé en main : calcul et affichage de l'impact carbone de vos menus.
Clair, précis et informatif : le service d'affichage environnemental de FoodPrint permet à vos convives de connaître l'impact environnemental des plats proposés dans votre restaurant.
Il répond à un besoin environnemental : diviser par 5 nos émissions de Gaz à Effet de Serre d'ici 2050. (Source - ADEME)
Il répond à une demande des français.e.s : 80% souhaitent connaître l'impact environnemental de leur assiette. (Source : sondage Ipsos)
Il aide à la réduction des coûts en restauration collective à travers l'augmentation du taux de prises des plats végétariens (jusqu'à 40% moins chers à produire).
Il vous place comme précurseurs de l'affichage environnemental en restauration collective. Vous anticipez une obligation légale à l'horizon 2025.
