top of page
Rechercher
Cuisson basse température : une technique incontournable pour les professionnels de la restauration
La cuisson basse température est une méthode idéale pour les professionnels de la restauration cherchant à allier goût et durabilité
8 janv.4 min de lecture
Optimiser son budget en restauration collective
Gérer son budget en restauration collective à l'ère des objectifs EGalim
9 oct. 20248 min de lecture
Comment intégrer plus de légumes dans les menus des cantines et les faire aimer aux enfants ?
Les légumes, on le sait, sont essentiels pour une alimentation équilibrée et une bonne santé. Pourtant, dans de nombreuses cantines scolaire
3 oct. 20244 min de lecture
La préparation de repas : le secret pour gagner du temps, manger mieux et économiser !
La préparation de repas : le secret pour gagner du temps, manger mieux et économiser !
28 sept. 20243 min de lecture
Empreinte carbone en restaurant : les stratégies pour la réduire
L'empreinte carbone, ou la quantité de gaz à effet de serre (GES) générée par une personne ou une activité, se mesure en tonnes...
18 juin 20246 min de lecture
Astuces pour composer le plateau de fromage parfait
Sélection de fromages à privilégier La clé d'un plateau de fromages réussi réside dans la diversité des saveurs. Choisissez entre 6 et 7...
3 mai 20241 min de lecture
bottom of page