Le saumon est devenu l’un des poissons les plus consommés au monde, porté par son image saine et riche en oméga-3. Mais derrière ce succès se cachent de nombreux enjeux environnementaux : élevage intensif, pollution marine, parasites, surpêche et pression sur les écosystèmes océaniques. Découvrez les impacts réels du saumon sur l’environnement, les différences entre saumon sauvage et saumon d’élevage, ainsi que les alternatives plus durables.

Le cadmium est un métal lourd présent naturellement dans certains sols et retrouvé dans plusieurs aliments du quotidien, notamment les céréales, les produits complets et les flocons d’avoine. Faut-il s’inquiéter ? Quels sont les vrais risques pour la santé ? Découvrez ce que disent les études sur le cadmium dans l’alimentation, les aliments les plus concernés et les conseils pour limiter son exposition sans tomber dans les discours alarmistes.

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En France, les aliments ultra-transformés représentent déjà 35 % de nos calories quotidiennes. On connaît leurs effets sur la santé. Mais leur impact sur le climat, lui, qu'en est-il ?

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