Cancoillotte : le fromage star de TikTok mérite-t-il vraiment son buzz ? On décrypte ses vraies qualités nutritionnelles et son impact environnemental réel.

Entre inflation, baisse du pouvoir d’achat et explosion de la restauration rapide, les bistrots français peinent de plus en plus à survivre face aux fast foods à bas prix. Derrière cette guerre des prix se cachent des enjeux économiques, sociaux et sanitaires majeurs : qualité de l’alimentation, disparition des restaurants traditionnels et accès au “bien manger” pour les classes populaires.