Des pancakes gourmands pour sauver vos restes ! Vous avez des bananes trop mûres ? Ne les jetez pas ! Transformez-les en de délicieux pancakes moelleux pour égayer votre petit-déjeuner !
Ingrédients :
2 bananes bien mûres
2 œufs
50 g de farine tout usage
1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
Cannelle
Instructions :
Épluchez-les et écrasez-les dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les œufs à la purée de bananes et mélangez soigneusement.
Intégrez ensuite la farine pour obtenir une pâte homogène.
Si désiré, ajoutez une pincée de cannelle pour parfumer légèrement la pâte.
Cuisson des pancakes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive ou de tournesol.
Versez environ deux cuillères à soupe de pâte dans la poêle pour former des pancakes.
Laissez cuire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et faciles à retourner, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Idées de garniture :
Miel : Pour une note sucrée supplémentaire.
Tranches de banane : Apportez de la fraîcheur et de la couleur à vos pancakes avec des fruits de saison.
Fruits secs : Des amandes ou des noix hachées pour une texture croquante.
Tips anti-gaspi :
Valorisation des bananes mûres : Pour éviter le gaspillage alimentaire, utilisez des bananes mûres, voire trop mûres, qui seront parfaites pour cette recette.
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